Il progetto ha l’obiettivo di migliorare il servizio offerto dalla Mensa dei Poveri “San Francesco” di Salerno, gestita dalla Caritas dal 2022, per supportare e accompagnare le persone in difficoltà attraverso un servizio di qualità che non si limiti a distribuire pasti, ma che favorisca anche l’inclusione sociale e la dignità delle persone. La mensa è attiva dal lunedì al sabato servendo ai tavoli circa 120 pasti giornalieri. Il progetto si fonda sulla lotta contro lo spreco alimentare e sul recupero di cibo invenduto, ma si propone anche di offrire una relazione che integri il servizio con un’educazione alimentare consapevole, promuovendo la giustizia sociale. Per questo ogni giorno ci si impegna per combattere lo spreco alimentare recuperando il cibo che rimane invenduto. Lo scopo è non solo “dare da mangiare”, ma farlo seguendo uno stile preciso: accompagnando il servizio con la relazione, il pasto con l’educazione, affinché niente e nessuno vada perduto.